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珍珠奶茶最早是藏族的藏族人民为了纪念以来的藏族人民,便在当地建几个寨子,并且专门为他们定制了上等的珍珠奶茶。
相传,在南诏国,明朝时期的吐蕃统治者将“乳母玛娜”给赐予了她。在上世纪八十年代,蒙古人还建立了“奶茶”,虽然大多数都是“油茶”,但却成为了“清汤”。当时的“清汤”,其实是“油茶”的做法,并且延续了唐朝时期的“酥油茶”,和现在的奶茶不一样,它并没有任何添加剂,口感更加清澈。
因为牛奶和茶,奶茶也具有奶香。奶茶是以茶为原料,再加牛奶、糖、果酱、盐、油脂等辅料制成,茶香浓郁,滋味醇厚,奶香怡人。所以,藏族人民对奶茶情有独钟,“奶茶”一词在藏族民间流传甚广,据说,在古代有一种饮奶茶的风俗,后来演变为“喝奶茶”。
奶茶中不仅奶茶可以和牛奶一起喝,而且还能配上其他的东西,使奶茶更加美味。在藏族民间,奶茶往往是在小孩子的奶茶中加些糖,然后再煮成奶茶,这种奶茶的历史可以追溯到公元四世纪,到今日也还有不少人在奶茶中加入糖。
奶茶的配料
原料:奶茶
辅料:油、奶茶酱、花生、麻叶、肉桂、青红丝、味精、鸡精
制作方法:
1、锅中倒入适量的清水,将茶煮到茶水颜色变深,茶水沸腾后关火,然后将茶水倒出。
2、将茶水倒入小茶壶中,然后将煮好的茶水倒入奶茶器中。
3、倒入少量的清水,加入适量的食盐、花生碎、麻叶、肉桂、青红丝,然后用热水冲泡。
4、将炒锅烧热,然后倒入油,等油热了之后,将热油淋在茶水上面。
5、奶茶做好之后,将搅拌均匀的奶茶浇在上面,这样奶茶就制作好了。
