家政服务网
咸鸭蛋制作小心得,教你打造美味又香脆的口感!
一、咸鸭蛋
材料:咸鸭蛋4个,料酒1大匙,糖1/2大匙,香葱、蒜、姜各适量。
做法:
1.咸鸭蛋取出蛋黄备用。
2.热锅,放入少许油,放入鸭蛋煎至两面金黄即可。
3.煎好的鸭蛋取出,撒上糖,香葱、蒜、姜,撒上少许盐,煎熟即可。
二、蛋黄焗藕丁
材料:莲藕300g,鸡蛋1个,油适量,糖适量,鸡精适量。
1.莲藕洗净,去皮切丁,备用。
2.把鸡蛋打散,加入莲藕丁、适量的盐、糖、鸡精、胡椒粉搅拌均匀。
3.炒锅烧热,放少许油,把藕丁倒入翻炒至熟,起锅。
三、鸭蛋豆腐汤
材料:鸭蛋6个,豆腐1盒,葱适量,姜适量,料酒适量,酱油适量,鸡精适量。
1.鸭蛋、豆腐、葱、姜、料酒、盐、酱油、鸡精适量混合,搅拌均匀。
2.锅内倒水烧开,放入藕丁、豆腐煮熟,放入藕丁和葱花,倒入煮熟的蛋豆腐汤。
3.开锅后放入盐、鸡精、胡椒粉调味,撒上葱花即可。
四、鸡蛋南瓜杂蔬蛋
材料:南瓜1个,鸡蛋1个,青椒1个,红椒1个,洋葱1个,芹菜1棵,糖适量,胡椒粉适量。
1.南瓜切成片,青椒和红椒切成圈,洋葱切块。
2.鸡蛋加盐、糖和胡椒粉打散。
3.锅内倒油烧热,倒入鸡蛋液,把蛋液煎成饼。
4.把南瓜片和青椒片倒入锅内翻炒。
5.倒入杂蔬,加适量的水,烧开。
6.加盐和少许糖调味。
7.出锅前放入少许芹菜和洋葱即可。
五、鸡蛋紫菜汤
材料:鸡蛋1个,紫菜10克,菠菜1棵,酱油1/2大匙,香油1/2大匙,胡椒粉少许,盐少许。
1.菠菜、紫菜洗净,沥干水,鸡蛋磕入碗中,加盐、胡椒粉打散。
