咸肉大变身：五种巧妙烹饪方法让你回味无穷！

咸肉大变身:五种巧妙烹饪方法让你回味无穷!

1、盐水花生

准备一个大一点的干净的水盆,将花生米用冷水洗净,控干水分,放入缸中,用沸水浸泡。花生浸泡一段时间后,会很快变色,然后捞出沥干。把剥好皮的花生米放入锅内,加适量盐,倒入足够多的清水,大火煮沸后,转小火煮2分钟左右。

2、咸肉鸡蛋羹

准备一个咸肉,用热水洗净,沥干水分,加入盐和五香粉,鸡蛋磕入碗中,打散,将蛋黄和蛋清放入碗中,将锅烧热,倒入少许油,烧热,将鸡蛋倒入锅中,边搅拌边倒入。等到鸡蛋液凝固后,舀出来,放入盘中。把咸肉切成薄片,放到咸肉上面,再盖上一个鸡蛋,上锅蒸10分钟即可。

3、甜甜咸肉炖豆腐

准备一个咸肉,豆腐一块,葱姜适量,食用油适量,盐适量,老抽适量,白糖适量。将咸肉切成薄片,葱姜切末,豆腐切块,锅中放油,加入葱姜爆香。放入咸肉煸炒,加入适量清水,撇去浮沫。加入适量老抽,加入豆腐,炖制20分钟,炖至汤汁浓稠。

4、咸蛋藕粉

准备一个咸蛋,藕粉,冰糖,将藕粉加冰糖加水调成糊状,然后把藕粉糊加入,搅拌均匀,倒入锅中,小火炖5分钟即可。

5、咸蛋香菇豆腐

准备一个咸蛋,香菇切块,豆腐切块,锅中放油,加入葱姜爆香,放入香菇,煎炒片刻。加入适量水,然后加入豆腐,再加入适量冰糖,小火炖10分钟即可。

6、咸鸭蛋虾皮汤

准备一个咸鸭蛋,新鲜虾皮,大葱,姜片,咸鸭蛋,油适量,盐适量,酱油适量,清水适量。把咸鸭蛋大葱切段,虾皮用盐水浸泡一会,然后去除咸味,锅中放入适量的清水,加入咸鸭蛋,然后再加入葱段,姜片,小火炖20分钟即可。