味道鲜美的家常黄瓜咸菜做法，手把手教你制作！

味道鲜美的家常黄瓜咸菜做法,手把手教你制作!

材料

主料:黄瓜2根

辅料:大蒜3瓣,干辣椒4个,麻椒1小把,花椒5克,小茴香3克,盐少许,醋少许,酱油少许,香油少许,白糖少许

做法

1.黄瓜切段备用。

2.小茴香、麻椒、小茴香、花椒洗净。

3.干辣椒切段备用。

4.大蒜切片备用。

5.锅烧热,放油烧至7分热,下入蒜片、干辣椒炒香。

6.下入黄瓜翻炒。

7.再加入少许醋、酱油、白糖翻炒。

8.最后加少许香油翻炒出锅即可。

营养价值

黄瓜的营养价值很高,在每100克黄瓜中,含蛋白质0.9克,脂肪0.1克,碳水化合物9克,钙14毫克,磷43毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素0.02毫克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.02毫克,尼克酸0.02毫克,抗坏血酸4毫克。黄瓜中还含有丙醇二酸,这种物质可以抑制糖类物质转化为脂肪。黄瓜中还含有很丰富的维生素B族,对保护神经系统和皮肤色泽有很好的作用。黄瓜还含有很丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,有利于帮助体内废物的排出。

黄瓜炒肉

食材:

猪瘦肉、黄瓜、大蒜、生抽、鸡精、油、胡椒粉、淀粉、食用油、食用油

做法:

1、黄瓜切成菱形块,大蒜切片,生抽、鸡精、油、胡椒粉、淀粉调成调味汁

2、炒锅烧热,放少许油,倒入黄瓜块煸炒

3、煸炒至黄瓜断生,倒入调味汁,加少许水,翻炒均匀即可

凉拌黄瓜

黄瓜1根,大辣椒2个,香菜适量,香油,白醋,白糖,盐,味精,蒜

1.将黄瓜切成条,加入白糖、味精、香油、蒜泥拌匀,腌制10分钟,捞出沥干水分;

2.将香菜切成碎末,加少许味精、白糖、蒜泥拌匀即可。