味道醇香，口感鲜嫩，轻松学会的炖羊肉最佳烹饪方法

味道醇香,口感鲜嫩,轻松学会的炖羊肉最佳烹饪方法,下面我们一起来欣赏一下吧。

炖羊肉要留意什么

1、羊肉要保持清淡,用橄榄油或生姜炒出来才香,再放入羊肉,并加少许去腥增香。做羊肉汤时,加适量盐、少许料酒去腥,这样炖出来的汤更清甜。炖羊肉时,可加入山楂或柠檬,去腥味提鲜,味道更加好。炖羊肉时,不要放蒜,不然会直接影响羊肉的味道。

炖羊肉的做法

1、先把羊肉切成块,放冷水下锅,再放料酒、葱、姜、蒜、花椒,煮沸后,用小火煮1小时。待羊肉煮软后,将羊肉捞出,放入锅中,放入生抽、盐、糖、香叶、拌匀。再将焯过水的羊肉放入锅中,放入少许的清水,煮开后用小火炖,中途翻一次面。最后在出锅前放入几粒枸杞,味道更鲜美。

1、羊肉要提前焯水,去除血沫。煮羊肉的时候放去腥提鲜。焯水的羊肉放入锅中,放入生抽、盐、糖、香叶、拌匀。再将羊肉放入锅中,放入少许清水,煮开后用小火炖,中途翻一次面。

5、最后在出锅前放入几粒枸杞,味道更鲜美。

炖羊肉怎么做好吃

炖羊肉是一道非常受欢迎的菜肴,羊肉炖得好吃,营养价值高,而且有滋补的作用,下面我们就来了解一下炖羊肉怎么做好吃。

1、准备适量的大葱、五花肉、花椒、八角、生姜、白糖、料酒、食盐、鸡精、香油、食用油。把准备好的五花肉清洗干净,然后切成块。锅中倒入适量的水,然后放入五花肉块,焯水,捞出,控干水分。锅中倒入适量的食用油,油热后放入葱姜蒜爆香,放入花椒、八角、生抽、翻炒均匀。

5、加入适量的清水,放入羊肉块,大火烧开,中火炖半个小时。