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味蕾盛宴!尝试美味的牛肉咖喱土豆饭,细节揭秘!!
材料:牛肉200g、土豆200g、胡萝卜150g、香葱2根、生抽2大勺、淀粉1大勺、番茄酱1大勺、蒜2瓣、咖喱酱1大勺、植物油2大勺、白糖1小勺、盐适量
做法:
1.牛肉洗净,切成小丁,用清水浸泡30分钟。
2.土豆去皮,切成滚刀块,胡萝卜去皮,切成小块。
3.切好的牛肉,加入一勺淀粉,用手抓匀,腌制20分钟。
4.锅内放入少许油,倒入胡萝卜块翻炒几下,让胡萝卜充分吸收油份。
5.倒入牛肉丁翻炒,再加入适量的咖喱酱,加入一小勺生抽。
6.加入适量的清水,大火煮开。
7.待牛肉煮至七八成熟的时候,再加入土豆,继续煮,至土豆熟透。
8.加入适量的盐,将胡萝卜咖喱土豆咖喱煮至汤汁浓稠,再淋入少许白糖。
9.撒上葱末即可。
咖喱牛柳
材料:牛柳适量、土豆适量、胡萝卜适量、咖喱适量、洋葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、番茄酱适量、小葱适量
1.牛柳切小丁,用清水泡一会儿,沥干水,加入一勺料酒,适量盐,适量白糖,适量生抽,半勺老抽,适量生抽,适量清水,腌制一会。
2.胡萝卜、土豆、洋葱切块,葱姜蒜切片,小葱切段,姜切片,蒜切片,洋葱切小丁。
3.锅中放油,油热后放入葱姜蒜,洋葱炒出香味。
4.加入土豆丁,翻炒。
5.加入胡萝卜和土豆丁,继续翻炒。
6.加入盐、糖、生抽,加入适量清水,大火煮开。
7.加入咖喱粉,搅拌均匀。
8.小火煮5分钟,至咖喱融化,汤汁浓稠。
9.关火前5分钟加入小葱,盛盘。
