味蕾的细腻旅程：怀孕中的美味蜜汁炖鱿鱼传承

味蕾的细腻旅程:怀孕中的美味蜜汁炖鱿鱼传承了几千年,传统食材的融合,口味上非常的好,所以这一个行列风靡一时,喜爱的人也更加多。

材料:鱿鱼干,葱,姜,蒜,生抽,老抽,盐,冰糖,胡椒粉,油

做法:

1、鱿鱼干泡发,撕成小片,葱,姜,蒜切好,准备好

2、鱿鱼干切成段,姜切片,蒜切片,葱切好,

3、锅内烧开水,把鱿鱼干放进去焯烫一下,去除咸味,捞出备用

4、炒锅烧热,放入少许油,把葱姜蒜放入锅内爆香,加入适量的生抽,老抽,糖,盐,冰糖,胡椒粉,少许的清水,小火炖煮

5、煮至汤汁浓稠,把鱿鱼干放入,小火焖煮10分钟,加入适量的盐和鸡精,大火收汁,出锅装盘即可

烹饪技巧:

1、鱿鱼干最好不要焯烫,焯烫的鱿鱼干非常容易将鱿鱼干焯烫变白,烫泡时间久了鱿鱼干的口感也会很差。

2、鱿鱼干的盐和鸡精不要放太多,太咸了鱿鱼干本身的咸味就很重,会掩盖掉鱿鱼干的味道。

3、鱿鱼干要是买的,最好先浸泡一夜,这样就可以去掉腥味。

干鱿鱼的做法大全

鱿鱼干香菇酱爆鱿鱼干

鱿鱼干50克,香菇50克,红椒、青椒各1个,大蒜、姜、葱、香菜、豆瓣酱、盐、料酒、麻油各适量。

1、香菇泡开,洗净,切丁;红椒切丁,青椒切丁,大蒜切末。

2、锅置火上,加油烧热,下蒜末、姜末、香菇丁、青椒丁、红椒丁爆炒,加料酒、盐、豆瓣酱炒香,再下鱿鱼干丁炒匀,淋麻油即可。

香辣鱿鱼干

鱿鱼干300克,洋葱1个,青椒1个,红椒1个,香菜1棵,豆豉、干辣椒、花椒、生姜、蒜、葱、料酒、香油各适量。

1、鱿鱼干泡开,切丁;洋葱切丁,青椒切丁,大蒜切末。