味蕾大爆发！尝尽香菜炒鸡蛋的口感与美味，你还等什么？

味蕾大爆发!尝尽香菜炒鸡蛋的口感与美味,你还等什么?

香菜炒鸡蛋是一道色香味俱全的汉族名菜,属于湘菜系。

香菜是“十大名菜”之一,是以叶子为主料,用热水焯过后,放凉,再切成末。香菜炒鸡蛋因味道香而得名,据传也叫做“素菜鸡”,由于颜色淡红,故名。

一、香菜炒鸡蛋的制作方法

1、先将鸡蛋打入碗中,搅匀;香菜切成碎末。

2、将葱切成葱花。

3、炒锅置火上,加入植物油烧热,下葱花炒香。

4、下入香菜末,加盐炒匀。

5、再放入鸡蛋炒匀,出锅前放入鸡精和香油,拌匀即成。

二、香菜炒鸡蛋

材料

主料:香菜300克

辅料:鸡蛋150克

调料:盐3克,味精1克,胡椒粉1克,酱油10克,料酒10克

做法

1.将香菜洗净,切成段;

2.将鸡蛋磕入碗内,加入精盐、味精、胡椒粉搅打均匀;

3.锅内加油适量,烧热,倒入鸡蛋液,炒熟盛出;

4.锅内加油烧热,放入香菜,加盐、味精、酱油炒匀;

5.再放入炒好的鸡蛋,炒匀即可。

三、香菜炒猪肝

材料:猪肝,香菜,酱油,鸡精,胡椒粉

1.猪肝洗净,切薄片,加料酒、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉拌匀。

2.锅内加油烧热,下猪肝翻炒至熟,装盘即可。

四、香菜猪肝

猪肝,香菜,葱,姜,生抽,老抽,盐

1.猪肝切片,放生抽,老抽,拌匀腌制10分钟。

2.热锅凉油,放葱,姜,煸炒出香味,放猪肝翻炒。

3.翻炒均匀,放香菜,出锅。

五、炒猪肝

材料:猪肝,洋葱,青椒,生抽,鸡精,生粉,葱

1.猪肝切薄片,用生抽、料酒、盐、糖、鸡精、生粉抓匀腌制15分钟。