味蕾享受！掌握小肉包子的制作技巧与经典配方

味蕾享受!掌握小肉包子的制作技巧与经典配方有很多,有很多的人还没有掌握好,下面小编就为大家介绍一下味蕾享受!

肉包子的制作技巧

1.面粉加水,揉成光滑面团,揉到面软,盖上保鲜膜醒半小时。

2.猪肉剁碎,加入生抽、姜末、淀粉、料酒、十三香搅拌均匀,腌15分钟。

3.葱切葱花,加生抽、料酒、生抽、葱姜、十三香、姜末、糖搅拌均匀,腌制15分钟。

4.醒好的面团揉光滑,用擀面杖擀成中间厚,四边薄的面皮,包入馅。

5.把包好的包子,对折,上锅蒸,蒸15分钟。

6.关火后焖2分钟,揭盖。

7.蒸好的包子皮不要捏破,可以吃了。

味蕾享受!!

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肉包子是中国传统美食,由来已久,古时称作为“肉包子”,也叫“包子”,是古时北京一带的常使用食品。

猪皮冻

将猪皮洗净,然后加些生姜、桂皮等佐料,用慢火炖烂,然后加入调味料,使猪皮冻成一团,然后抹上用芥末油熬好的花椒盐,卷成筒状,冷却后切成片。

做法二

材料

猪皮,料酒,姜,葱,香菜,干辣椒,盐,酱油,五香粉,味精,糖,蚝油,麻油

做法

1.猪皮洗净,放锅中加水煮,煮至皮变硬,捞起刮净毛和油,晾干,切成厚片。

2.加入姜、葱、香菜、干辣椒、酱油、五香粉、味精、蚝油、麻油、麻油、生粉拌匀。

3.肉皮冻切成片,放锅中煮至肉熟烂,取出切片装盘。

做法三

猪皮,葱,姜,蒜,料酒,酱油,花椒,盐,鸡精,糖,蚝油,醋

1.猪皮洗净,切成片,放锅中加水煮,煮至皮变硬,捞起刮净毛和油,晾干,切成厚片。

2.加入姜、葱、香菜、干辣椒、酱油、花椒、鸡精、蚝油、醋拌匀。