合川桃片：滋味独特，让您感受四川风味的美味时刻

合川桃片:滋味独特,让您感受四川风味的美味时刻。

【主要原料】:

山楂、姜、桂皮、花椒、丁香、香叶、花椒、干辣椒、陈皮、草果、甘草、干蘑菇、

【调料】:

1.油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、老抽适量、糖适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量、白糖适量、辣椒粉适量、胡椒粉适量

2.将姜、蒜切成丝,香菜切成段,花椒适量备用。

3.锅中放入适量油,加入花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、山楂、桂皮、香叶、丁香、草果、甘草、干蘑菇翻炒,然后加入适量的酱油、糖、鸡精、辣椒粉、清水,最后加入适量的花椒粉,搅拌均匀即可。

【提示】:

1.准备食材:

3.将山楂和干蘑菇放入碗中,加适量的清水浸泡。

4.油锅加热后,将山楂和干蘑菇翻炒,直到山楂变得金黄。

5.加入适量的清水,烧开后,将泡好的干蘑菇和山楂放入锅中,加入适量的酱油、鸡精、葱、姜,盖上锅盖,大火煮15分钟左右。

6.加入适量的鸡精,即可出锅。

1.山楂、干蘑菇先用清水浸泡一晚上,可让其胀发。

2.如果喜欢吃香菜的话,也可将其切段。

7.炖鸭子的时候,在锅里放入适量的清水,将冰糖放入,加入适量的白糖,以起到去腥味的作用。

【留意事项】:

1.将泡好的干蘑菇放入锅中,加入适量的水,用大火煮。

2.用小火炖煮至汤汁浓稠。

【小贴士】:

1.这道菜可以炖很久,所以,待汤汁浓稠后,加入适量的酱油、鸡精,就可以出锅了。

2.汤汁浓稠后,再加入适量的鸡精,味道会更加好。

1.炖鸭子时,汤汁可以稍微多一些,但是不宜太多,不然汤汁太浓了,肉质会过嫩。