各种精致小菜做法大全：简单又美味的菜谱收藏

各种精致小菜做法大全:简单又美味的菜谱收藏起来,如果你感兴趣,可以按照以下介绍的方法去尝试一下。

美味(7)香煎牛肉(含蛋白质、钙、磷、铁)

材料:牛肉(瘦)1条,鸡蛋1个,淀粉适量,食用油适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量

做法:

1、牛肉切丁,放入碗中,加鸡蛋、淀粉、食用油、盐、鸡精腌制10分钟。

2、平底锅烧热,倒入适量油,将腌好的牛肉丁平铺在锅底,小火煎。

3、煎至两面金黄后捞出。

4、锅中留底油,加入葱、姜、蒜、花椒煸香。

5、加入腌制好的牛肉丁,翻炒均匀。

6、加入适量盐、鸡精,淋入少量水,盖上锅盖,小火慢煎。

7、至牛肉丁微微变色后,淋入蛋液,两面煎熟即可。

小贴士:牛肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B2、尼克酸、维生素C等成分。牛肉性温味甘,有补中益气、养脾胃、强筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。

二、家常炒牛肉

食材:牛腱子肉300克、葱10克、蒜10克、姜10克、干辣椒5克、盐3克、酱油5克、鸡精2克、花生油15ml、料酒10ml、豆瓣酱10ml、淀粉5克、胡椒粉2克、白糖3克、蚝油2克、白酒10ml、辣椒面1克、生抽10ml、老抽5ml、淀粉1克

1、准备好所有的食材,将葱、姜、蒜、干辣椒切碎备用。

2、牛腱子肉切成片,用料酒、盐、酱油、蚝油、淀粉、胡椒粉、蚝油抓匀腌制10分钟。

3、锅中倒油烧热,放入腌制好的牛腱子肉快速滑炒,至变色即可盛出备用。

4、锅中倒油烧热,放入葱姜蒜、干辣椒炒出香味,放入豆瓣酱、辣椒面、老抽、蚝油、白酒炒出香味。

5、放入牛腱子肉翻炒,淋入辣椒面,淋入白酒,炒匀即可。