口福享受，鱼香肉丝调料汁配方大全让你成为大厨

口福享受,鱼香肉丝调料汁配方大全让你成为大厨的主料。有没有尝试过做一种鱼香肉丝呢?下面小编给人们分享。

鱼香肉丝调料汁配方

原料:

生抽5ml、老抽5ml、糖3克、盐1克、干淀粉1克、红辣椒2个、蒜2瓣、油30ml、白芝麻适量、葱1根、盐适量、白糖1克、生抽3ml。

做法:

1、葱切葱花,姜切末,蒜剁成末,红辣椒切成圈,蒜切末。

2、锅中倒入适量油,放入干红辣椒和蒜末炒香。

3、倒入一半的葱姜蒜和干红辣椒圈,炒出香味。

4、加入1勺老抽,生抽,白糖,盐,红辣椒圈,炒出香味。

5、加入适量水,煮开后倒入剩下的一半葱姜蒜,煮开后放入焯好的肉,煮熟后捞出。

6、锅里留少许油,倒入一半葱姜蒜末炒香。

7、倒入焯好的肉,倒入剩下的葱姜蒜末,翻炒几下。

8、倒入剩余的葱姜蒜末,

9、倒入剩下的红辣椒圈,

10、倒入生抽,料酒,

11、最后放入蒜末,翻炒几下即可出锅。

二、酸辣子鸡丁

食材:

仔鸡1只、土豆1个、干辣椒2个、蒜头2个、葱姜适量、生抽适量、料酒适量、糖适量、盐适量、鸡精适量、花椒适量、辣椒粉适量、五香粉适量、白芝麻适量。

1、干辣椒、蒜头切碎、葱姜切末备用。

2、仔鸡洗净切块,土豆切丁。

3、热锅凉油,下葱姜蒜末炒香。

4、下土豆丁,加适量生抽、料酒、糖、盐、鸡精、花椒粉,

5、加适量水,盖盖焖煮5分钟左右。

6、开盖翻炒几下,加适量辣椒粉、五香粉、白芝麻,翻炒均匀。

7、加入适量辣椒粉、盐、鸡精、五香粉、白芝麻,

8、翻炒均匀出锅装盘。