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口感鲜美,营养丰富!尝鲜美味,
材料
泥鳅1条,蒜末适量,酱油2汤匙,老抽1汤匙,豆瓣酱1汤匙,水1/2杯,料酒1汤匙,糖1茶匙,盐适量,干辣椒适量,葱段适量
做法
1.泥鳅放在水里养着,让它保持活力,把泥鳅的粘液吐掉。
2.把泥鳅放油锅里煎一下,煎好一面再煎另一面,两面都煎黄。
3.然后放豆瓣酱,老抽,蒜末,葱段,料酒,糖,水,水,盖上盖子煮1分钟。
4.小火焖10分钟后,再放煎好的泥鳅,再焖10分钟即可。
营养价值
泥鳅富含优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A等营养成分,具有滋补作用。
泥鳅味道鲜美,是一种营养丰富的水商品。泥鳅中含一种特殊蛋白质,泥鳅的头含有很丰富的卵磷脂,是高级神经活动不可或缺的营养物质。
泥鳅含有多种维生素,维生素A高于一般鱼类,比维生素C高一倍,比维生素B1高两倍。泥鳅含脂肪较低,胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食品,能防治动脉硬化、高血压和冠心病。
1、泥鳅营养价值高,是滋补食疗的佳品,含有多种维生素,其中维生素A高于一般鱼类,是维生素A的很好来源。泥鳅含有一种特殊蛋白质,
2、泥鳅味甘、性平,有补中益气、养肾生精功效。
3、泥鳅具有滋补食疗的功效,具有补中益气、养肾生精功效。泥鳅可辅助治疗脾胃气虚、营养不良,还具有滋阴壮阳、补肾固精功效,可辅助治疗小儿性功能障碍。
4、泥鳅可辅助治疗小儿性功能障碍,能促进儿童智力发育的作用。泥鳅含脂肪较低,胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食品,能防治小儿性功能障碍,还具有滋阴壮阳、补肾固精功效,可辅助治疗小儿性功能障碍。
