口感鲜美！家常韭菜苔炒肉，简单易学，快速上桌！

口感鲜美!家常韭菜苔炒肉,简单易学,快速上桌!

材料:韭菜苔、猪肉、红椒、姜、大蒜、葱、盐、酱油、料酒、淀粉、油。

做法:

1、韭菜苔洗净,切成段,红椒洗净去籽切圈,大蒜切碎,姜切丝,葱切碎,瘦肉切成肉丝,加入少许料酒、淀粉腌制十分钟。锅内加油,烧热后下入腌制好的肉丝,翻炒至变色后下入红椒圈,加少许盐,翻炒均匀后下入韭菜苔,翻炒片刻后下入腌制好的瘦肉,翻炒均匀后加入适量生抽,继续翻炒,待汤汁浓稠后即可出锅。

小贴士:

1、韭菜苔炒肉的量可恰当减少,而且这道菜因为要腌制的肉质更嫩,所以加入的盐也可恰当的减少,这样炒出来的肉口感会更加好。这道菜最好是选择瘦肉,因为如果有瘦肉的话,会比较腻,也不容易炖烂。

韭菜苔的功效与作用

1、韭菜苔性温,味辛。韭菜苔具有温中下气、补肾益阳等功效。

3、韭菜苔含有很丰富的维生素C,可有效预防和治疗缺铁性贫血。

4、韭菜苔具有保持血管弹性,防止动脉硬化,降低胆固醇,对降低血压也有一定作用。

5、韭菜苔富含膳食纤维,常常食用可以促进肠道蠕动,预防便秘。

韭菜苔的做法大全

韭苔炒肉末

材料:猪肉馅,韭菜苔,蒜,盐,酱油,鸡精,香油,胡椒粉

1、将猪肉馅加少量盐、鸡精、胡椒粉、酱油、蒜、香油搅拌均匀。韭菜苔洗净,切成段。

3、锅内加油烧热,下入猪肉馅炒熟,盛出。

4、锅内加油烧热,下入蒜末煸香,加入韭菜苔煸炒,倒入肉末炒熟。

5、加入盐、鸡精、胡椒粉、香油,拌匀即可。

功效:韭菜苔性温,味辛,具有温中下气、补肾益阳等功效。