口感鲜嫩，美味滋香！尝试这些让排骨更美味的烹饪方法

口感鲜嫩,美味滋香!尝试这些让排骨更美味的烹饪方法,美味滋香!

一、胡萝卜山药排骨汤

材料:山药300克、胡萝卜50克、排骨500克、姜片3片、白醋少许

做法:

1、排骨洗净,汆烫,再捞起,用清水冲洗干净。将排骨、姜片放入汤煲中,加入足量清水,大火煮开后,转小火煲煮1个半小时。将山药、胡萝卜洗净,切成滚刀块,放入锅中,继续煲煮30分钟。加入适量盐调味,再煮5分钟即可。

二、茶树菇炒猪肝

材料:猪肝250克、茶树菇50克、生抽、蚝油、料酒、生粉、盐、黑胡椒粉、蒜

1、将猪肝切片,茶树菇切小片,姜切片,蒜拍扁,辣椒剪小段。猪肝用生抽、蚝油、料酒、生粉抓匀腌制15分钟。起锅热油,爆香姜蒜,放入猪肝快速翻炒。加入茶树菇和辣椒段翻炒。最后加入猪肝,加适量生抽、蚝油调味即可。

三、栗子炖鸡

材料:板栗300克、鸡1只、红枣5个、枸杞10克、葱适量、姜适量、料酒适量

1、鸡处理干净后,剁成小块,焯水后沥干备用。栗子去壳,在栗子上划两刀,方便入味。红枣和枸杞洗净,葱切段,姜切片。砂锅放水,放两片姜,放鸡肉和板栗,大火烧开后,转小火煲30分钟。放红枣和枸杞再煲10分钟。

6、最后放盐调味即可。

四、炖排骨

材料:猪小排500克、姜4片、葱1根、水适量、醋适量、冰糖适量

1、准备好所有的食材。排骨清洗干净,切成段,冷水入锅,焯水。捞出,沥干水分。锅热油,爆香姜葱蒜。加入排骨翻炒。

6、加入冰糖。

7、加入开水,没过排骨。

8、大火煮开。

9、转小火,炖煮30分钟。

10、加入盐。