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口感鲜嫩!尝试这些美味搭配,让鸡肉炒菜变得更加美味!
一、沙茶酱烧鸡
沙茶酱烧鸡是一道菜品,以鸡脯肉为主料,配以榨菜、大蒜、洋葱、蘑菇、青椒等配料制作而成,色泽金黄,口感鲜嫩,肉质紧实,味道鲜美。
二、砂仁红油鸡
食材:三黄鸡1只、沙茶酱适量、白糖少许、葱1段、姜片适量、八角2个、干辣椒5个、盐适量、酱油适量、料酒适量、植物油适量。
三、沙茶酱烧鸡的做法
1.三黄鸡洗净,斩件,用少许酱油、料酒腌制15分钟。
2.葱、姜、干辣椒切好备用。
3.炒锅烧热,倒入适量的油,下入鸡块,大火翻炒。
4.炒至鸡块表面略焦黄,盛出备用。
5.另取一锅,倒入适量的油,下入葱、姜、干辣椒爆香。
6.下入沙茶酱,翻炒。
7.煸炒出香味后,倒入鸡块,加适量的水,盖上锅盖焖煮。
8.待汤汁烧干,鸡块熟软,汤汁收干,放入葱丝、姜片、八角、盐调味,大火收汁即可。
四、沙茶酱烧鸡
食材:三黄鸡1只、沙茶酱适量、葱1段、姜1块、蒜头3瓣、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、五香粉适量、红辣椒适量、黑胡椒粉适量。
1.三黄鸡去内脏后清洗干净,斩块。
2.热锅凉油,放入鸡块煸炒,炒至鸡块表面稍微发黄,盛出备用。
3.锅中加少许油,放入葱姜蒜、辣椒爆香,放入煸炒好的鸡块,加料酒、生抽、老抽、五香粉、盐、白糖、黑胡椒粉、红辣椒、黑胡椒粉翻炒均匀。
4.加入没过鸡块的清水,大火煮开,转小火慢炖1小时。
5.加入沙茶酱,小火慢炖20分钟,最后加入葱花、红辣椒翻炒均匀即可。
