口感鲜嫩 汤汁浓郁！轻松学会蒸肉饼汤的家常做法

口感鲜嫩 汤汁浓郁!轻松学会蒸肉饼汤的家常做法是比较简单的,在我们日常生活中也常可看到这种菜肴的身影。那么这种口感鲜嫩的菜肴怎么制作呢?

食材明细

主料:肥瘦猪肉馅100克

辅料:面粉50克,鸡蛋一个,虾米15克,料酒10克,盐3克,酱油5克,生粉10克,葱姜水20克,猪油10克

烹饪步骤

1.葱姜水,料酒,酱油,葱姜水,猪油,虾米水搅拌均匀

2.面粉加水,和成面团,揉成面团,盖上保鲜膜,醒发

3.猪肉馅剁碎,加葱姜水,酱油,料酒,鸡蛋清,葱姜水搅拌均匀,腌制15分钟

4.腌制好的肉馅加葱姜水,虾米水搅拌均匀,腌制15分钟

5.醒发好的面团揉匀,分成小剂子,擀成面皮,包入馅料

6.包好的包子,放入蒸锅,大火蒸20分钟,关火后焖5分钟即可

饺子皮

材料:面粉,猪肉,葱,姜,鸡蛋,鸡精,生抽,油,生粉

做法:

1.将猪肉切碎,放入生抽,鸡精,生抽,油,生粉搅拌均匀,腌制15分钟。

2.面粉加水,和成面团,揉成面团,盖上保鲜膜,醒发。

3.面团擀成面皮,包入馅料,饺子。

4.水开后,中火蒸20分钟即可。

饺皮

饺皮是北方人的主食,有说北宋时就已有了,是指那些在我国北方,过年或过节的时候,与饺子合称为“辞岁”。饺子皮是中国北方的主食,有许多地方在自己的家庭中,或元宵节时,给新的一年添丁添香,或许在立秋时节,给新的一年添忧,都是有习俗的。

包饺子用什么馅

1、青菜饺子馅

主料:饺子皮(也称饺子粉)、青菜、胡萝卜、木耳、

调料:盐、味精、香油、葱、姜、十三香、酱油、食用油

(1)将饺子皮放入开水中煮熟后,用冷水冲凉,剁碎备用。