口感香脆！家常猪肉脯的自制窍门与绝妙做法分享！

口感香脆!家常猪肉脯的自制窍门与绝妙做法分享!

【材料】

肉脯一块、芝麻、红辣椒少许、香菜少许、盐少许、味精少许、葱少许、姜少许、酱油少许、料酒少许、老抽少许、生抽少许

【做法】

1、先把姜切丝,辣椒切段。

2、将猪肉切成大块,然后放少许油,再放生抽,老抽,料酒,然后拌匀。

3、先把猪肉放入电饭煲中,按煮饭键,蒸好了,拿出来就可以吃了。

小诀窍

1、放点油,肉块有口感。

2、如果是做鱼的话,那肉脯就不会腻,所以可以放一点油,放油是为了给肉块吃的更香。

3、如想要吃素的话,那肉脯可以不放油,味道是一样的。

4、因为做,所以放少许油,放点盐,还能锁住肉块的水分,防止水分蒸发,不至于肉干的太硬。

三、香菜炒肉

主料:五花肉200克、香菜适量

辅料:豆瓣酱适量、盐适量、葱适量、姜适量、生抽适量、醋适量、糖适量、香油适量

1.准备好所有的食材。

2.五花肉切片,香菜洗净切段,葱姜切丝,豆瓣酱剁碎。

3.热锅冷油,放肉片煸炒至变色,盛出。

4.锅里放油,放葱姜丝爆香,放豆瓣酱煸炒出红油。

5.放肉炒炒,放香菜。

6.放盐、糖、醋,翻炒均匀。

7.放香菜,炒熟出锅。

四、香菇炖肉

主料:猪肉、香菇

辅料:青蒜、姜、料酒、花椒、八角、桂皮、小茴香

1.香菇用水泡发洗净,青蒜洗净,生姜切大片,葱切段,肉切片,香菇用清水泡发后撕成丝。

2.锅里放油,放肉片煸炒至变色,盛出。

3.锅里放油,放葱姜蒜爆香,放香菇煸炒,放肉片煸炒,放料酒、料酒,翻炒均匀。