口感香脆！家中轻松制作纯玉米饼的家常做法曝光！

口感香脆!家中轻松制作纯玉米饼的家常做法曝光!家中轻松制作纯玉米饼的家常做法曝光!

主料:

高筋面粉150克,酵母粉4克,鸡蛋4个,泡打粉3克,清水80克,黄油30克,玉米面200克,盐1克,糖1克,色拉油适量

步骤:

1.把面粉、泡打粉、酵母粉和清水混和均匀,揉成面团,放置温暖处发酵。

2.把鸡蛋打入碗中,倒入打散的蛋液,用筷子把鸡蛋和蛋液搅拌均匀,倒入油锅中,煎成蛋皮,出锅备用。

3.把剩下的面粉和泡打粉、黄油混合均匀,加入面粉和酵母粉,一起揉成面团,放置温暖处发酵。

4.把面团取出,排气后,分成大小均匀的小面团,用擀面杖擀成圆形的面皮,用刷子刷上一层油,撒少许盐,撒上面粉,然后把面皮轻轻地卷起来,收口朝下,压扁,再轻轻压扁。

5.把卷好的面皮,用擀面杖擀成圆形,刷上一层油,撒上适量面粉,然后把面皮均匀地卷起来,然后用手轻轻压扁,收口朝下,整理成圆形的面饼,放在烤盘上,盖上一层保鲜膜,醒发15分钟。

6.擀好的面饼,刷一层油,撒少许盐,撒上面粉,擀成圆形的面饼,放入烤箱中,上下火200度烤制15分钟。

7.烤好的蛋皮蛋皮,摆盘。

8.切好的黄瓜丝,鸡蛋丝,黄瓜丝,放盐,味精,淋香油,撒上辣椒油,撒上白芝麻,浇上炸好的薯条就可以吃了。

2、香芋肉片

原料:香芋、猪瘦肉、蒜、酱油、生粉、鸡蛋、香油、生抽、盐。

做法:

(1)猪肉洗净切成片,用生粉、鸡蛋、香油腌制5分钟。

(2)蒜切成片,用生抽、生粉、盐腌5分钟。

(3)香芋切成小块,大蒜切成末。

(4)用适量油在锅内热油,把蒜片爆香。

(5)把腌好的猪肉片放入锅中,大火炒至肉片卷曲。