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口感醇香,营养美味的鸡肉炖土豆,尝试这些炖制窍门!
方法一、
1.将鸡洗净,用开水焯过,斩成4厘米左右的方块。
2.土豆洗净,去皮,切成块,将土豆块放入锅内,加适量清水,待烧开后,撇去浮沫,转用小火炖至土豆熟烂,捞出土豆,加盐调味,盛出。
3.将鸡肉,土豆,放入炖盅内,加适量清水,隔水炖。
4.在炖盅内加适量清水,将炖盅放入炖盅内,加适量开水,放入炖盅内,盖好盅盖,用中火隔水炖至鸡肉熟烂,捞出土豆,加盐调味,盛出即可。
方法二、
原料:鸡500克,土豆,胡萝卜,葱姜蒜,酱油,盐,香油。
1、将鸡切块,土豆切块,胡萝卜切块,葱姜蒜切碎。
2、锅中放油,烧至八成热,放入葱姜蒜爆炒。
3、放入鸡块翻炒。
4、放入酱油、盐、放入土豆、胡萝卜,炖20分钟即可。
方法三、
原料:鸡腿4只,土豆500克,胡萝卜1根,葱1根,姜1块,八角1个,香叶2片,酱油1勺,盐1勺,鸡精少许。
1.鸡腿洗净,切块。
2.土豆、胡萝卜去皮,切滚刀块,备用。
3.锅内放适量油,加葱姜,八角爆出香味。
4.放入鸡腿煸炒,至鸡腿肉变色,边缘微微焦黄。
5.加入酱油、盐、翻炒均匀。
6.加入适量清水,淹过鸡腿。
7.大火烧开,转小火,焖炖40分钟左右。
8.待鸡腿肉完全软烂,土豆和胡萝卜都软烂时,加入胡萝卜,继续焖至土豆和胡萝卜熟透即可。
方法四、
主料:鸡腿500克、土豆2个、胡萝卜1根、木耳3朵
辅料:盐、料酒、酱油、葱、姜、蒜、八角、香叶、糖、生抽、醋
1.鸡腿洗净,去掉骨头,切成小块,加料酒,盐,葱,姜,蒜,木耳,适量水,高压锅压20分钟。
