口感酥脆米饼的制作秘籍，让你在家也能轻松制作！

口感酥脆米饼的制作秘籍,让你在家也能轻松制作!

一、所需材料

黄油,高筋粉,低筋酵母,鸡蛋,糖,盐,泡打粉

二、步骤

1、黄油软化,加入糖,盐,鸡蛋,酵母,

2、加入酵母和盐,

3、加入鸡蛋,泡打粉,

4、将面糊倒入模具中,撒上黑芝麻,用刮刀抹平。

5、烤箱180度,预热10分钟。

6、烤好后脱模,倒扣在烤盘上,就可以了。

三、留意事项

1、面团不要太湿,和面的时候需要用温水,这样相较容易。

2、不要一次性加入过多以避免面团过干。

3、如果觉得面团太干,可以用温水,不需要提前把面发开。

4、烤的时候要中火,中火可以防止饼干发硬,烤好后饼塌,

5、烤的时候要留意用小火,不能把饼烤糊了。

四、做法

第一步:将鸡蛋、糖、盐、奶粉、泡打粉、牛奶、植物油、酵母搅匀。

第二步:加入酵母和盐,揉成面团。

第三步:加入鸡蛋,泡打粉,

第四步:揉成面团,面团要湿,湿了就不好吃了。

第五步:揉成面团,面团要湿润,和面的时候要用手将面团揉成光滑的面团。

第六步:发酵至两倍大。

第七步:将面团揪成小团,做成大小相同的面剂,然后用擀面杖擀成椭圆形的饼。

第八步:把饼坯放入烤盘,上面刷一层油,再撒上一层白芝麻。

第九步:烤箱预热,200度,20分钟。

二、做法二

材料:低筋面粉180克、泡打粉3克、糖3克、盐2克、牛奶100毫升、黄油20克、小苏打2克、鸡蛋1个。

做法:

1、将鸡蛋、糖、盐、牛奶、黄油、小苏打搅拌均匀,放入面包机搅拌均匀,启动面包机揉面功能。