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口感酥脆, 香甜可口!
蛋黄酥制作方法:
1. 蛋黄酥:
材料:全蛋粉60克,砂糖60克,低筋面粉50克,鸡蛋黄2个,黄油50克,植物油80克,奶粉10克,牛奶55克。
步骤:
1. 将蛋黄、全蛋、砂糖、低筋面粉、奶粉、黄油放入搅拌机搅拌均匀,
2. 将面粉、可可粉放入搅拌机搅拌均匀。
3. 将低筋面粉和奶粉混合均匀,倒入黄油中,
4. 将鸡蛋黄、全蛋、牛奶放入搅拌机搅拌均匀,加入黄油中,
5. 将黄油和鸡蛋黄混合均匀,加入面粉中,
6. 将低筋面粉和可可粉放入搅拌机中,
7. 将面团揉成光滑的面团,并将面团分开,揉成光滑的面团。
8. 将面团放在烤盘上,盖上保鲜膜,松弛20分钟。
9. 将松弛好的面团放在烤盘上,用擀面杖将面团擀成椭圆形。
10. 将面皮卷起,压扁,用刀切成9等份。
11. 将面皮卷起,用刀切成9等份。
12. 将面团排入烤盘,放入预热好的烤箱中,上下火180度,20分钟左右即可。
二、苹果派
材料
苹果3个,奶粉100ml,黄油1/2勺,香蕉适量
做法
1、将准备好的苹果去皮,切块。
2、黄油室温软化,加糖打发。
3、将苹果、奶粉、香蕉倒入搅拌机,搅拌均匀。
4、将搅拌好的苹果泥倒入碗中。
5、将做好的苹果派放入预热好的烤箱中,上下火180度,10分钟左右即可。
三、香蕉派
黄油180g,低筋面粉180g,盐2g,细砂糖60g,蛋1个,牛奶50g,黄油15g,香蕉1个
1、黄油放冰箱里冷藏半小时后,再切块备用。
2、黄油微波炉叮20秒,再放入切块的香蕉块,切好后加入黄油。
3、加入细砂糖。
