口感脆爽甜！学会这个醋萝卜腌制方法，让你爱不释手！

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一、醋萝卜

材料:白萝卜,糖,盐,水。

做法:

1、白萝卜切成薄片,泡在盐水中,避免变黑,也防止盐水溢出。锅里加水,倒入白萝卜片,水开后放白萝卜片,大火煮开。煮熟后捞出,控干水分。

4、热锅凉油,加入白糖,糖炒至变黄。

5、加盐,煮开后放入萝卜片,小火慢煮。

6、煮好后关火,稍晾一下,晾凉。

7、将萝卜片放入玻璃瓶中,再倒入白糖,糖,生抽,鸡精,香油,搅拌均匀,密封好,放入冰箱冷藏腌制一周左右。

二、白萝卜功效

1、白萝卜含有很丰富的维生素C,其含量比苹果、梨高4~5倍。维生素C能增强机体免疫功能,促进胶原蛋白合成,使创伤快速愈合,对牙龈出血、贫血、骨质疏松症等有较好的辅助疗效。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。白萝卜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点,所以生吃白萝卜对宝宝、孕妇、贫血患者都有好处。白萝卜中含有大量的植物纤维,还有很丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸等营养成分,这些营养成分对促进胎儿的生长发育在本项目中。

4、白萝卜中含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,

三、萝卜的营养价值

1、白萝卜中含有很丰富的维生素C,其含量比苹果、梨高4~5倍。常吃白萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。白萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪,促进消化。