口感绝佳！学会腌蒜茄子的绝妙做法，让你爱不释手！

口感绝佳!学会腌蒜茄子的绝妙做法,让你爱不释手!

腌蒜茄子

原料:茄子2根、盐适量、辣椒1根、生抽适量、食用油适量。

做法:

1、茄子洗净,纵向切开,上面放生抽、盐、辣椒,用筷子搅匀,腌20分钟左右,让茄子入味。用刀把茄子剖开,再切一刀,刀深至茄子的2/3处。把茄子从茄子里面往上剖开,然后再切成条,一起放到盆里,然后撒上适量的盐,抓匀,放到冰箱腌制两天左右。

4、炒锅烧热,倒入适量的食用油,油热后把辣椒倒进去炒,炒至辣椒出味,然后再倒入茄子,拌炒均匀,炒一会就可以装盘了。

小贴士:

1、茄子需要洗干净,去掉里面的籽和膜。茄子很吸油,所以如果吃多了,可以用少量油炒一下。在做之前,要把茄子腌一下,可让茄子更入味。

香菇扒茄子

原料:茄子2根、香菇1朵、葱2根、姜1块、大蒜1瓣、生抽1勺、酱油2勺、盐1勺、料酒1勺、白糖1勺、油1勺

1、茄子去皮切块,香菇泡软、姜切丝、大蒜拍扁,葱切花。锅内放少量油,爆香姜丝,加入茄子煸炒,至茄子变软,然后加入香菇,继续煸炒,加入生抽、酱油、盐、糖,炒均匀后加入水,煮至茄子熟透。加入炒好的茄子,大火收汁,即可。

1、茄子尽可能选择鲜嫩的,相较容易熟。茄子很吸油,所以如果吃多了,可以用少量油炒一下茄子,这样茄子变软,然后加入香菇,继续煸炒,直到茄子熟透,这样吃起来口感比较好。如果觉得味道单调,可以加一些青椒、火腿等,味道更加好。炸茄子怎么做才好吃

炸茄子好吃的做法:

1、将茄子洗净,然后切成块,放进碗里,然后放入一点盐,然后用筷子搅拌,待到茄子发软之后,就可加入面粉和淀粉了。