口感爽脆，美味酸菜炒肉末，教你一招做法大公开！

口感爽脆,美味酸菜炒肉末,教你一招做法大公开!

酸菜炒肉末

材料

酸菜(莴笋)、五花肉、蒜、生姜、葱、白糖、味精、盐、鸡精

做法

1、五花肉切成小丁,莴笋切成小丁,蒜、生姜、葱切成末。锅置火上放油,油热放入五花肉炒出油后,放蒜末、生姜末、葱末煸炒,放盐、味精、白糖、放入酸菜,继续翻炒。

3、等酸菜和肉丁都炒好后,放少许水,盖上锅盖焖5分钟。

4、等水收干后,打开锅盖,放盐、味精,放少许白糖、味精即可出锅。

小诀窍

诀窍

1、酸菜切丁,酸菜要切细。肉糜要剁细,放入冰箱,可以用剁肉机绞碎。

酸菜,肉,葱,姜,蒜,盐,酱油,料酒

1.酸菜,葱,姜切末,肉剁碎,放少许盐,酱油,料酒,少许水,腌制10分钟

2.热锅放油,油热放入肉丁炒至变色

3.放入酸菜炒1分钟

4.放少许盐,翻炒1分钟,放鸡精即可出锅

酸菜,猪绞肉,粉丝,盐,糖,生抽,胡椒粉,蒜

1.酸菜切片,粉丝泡软备用

2.锅内放适量油,油热放入猪肉末炒香

3.放入酸菜翻炒

4.加少许水,盖盖,大火烧开

5.倒入粉丝煮至熟

6.调入盐,糖,胡椒粉,蒜

7.最后洒上葱花即可

1、酸菜中的乳酸可帮助人体消化、吸收,还有就是它含有很丰富的纤维素,可以预防便秘,它的功效比蔬菜还需要多。酸菜中含有很丰富的维生素C,因此人们多吃一些酸菜,可以预防坏血病。

3、酸菜中含有大量的水分,所以多吃一些酸菜,不仅仅可以补充水分,还可以补充因为天气干燥而导致的口渴,并且对维持身体的新陈代谢也很有好处。

4、酸菜性温,味辛,无毒,所以对身体有很多好处。