口感更佳！尝试这些美味蘸料搭配酱牛肉的完美组合

口感更佳!尝试这些美味蘸料搭配酱牛肉的完美组合!口感更佳!

口感更佳!

材料:牛肉(肋条肉)1斤,老抽1/2大匙,生抽1/2大匙,蚝油1/2大匙,料酒1大匙,冰糖1/2大匙,葱1根,姜1小块,蒜2瓣,红辣椒1支,盐1小匙,白胡椒粉少许,生抽1大匙,蚝油1大匙,鸡精少许

做法:

1.葱、红辣椒切碎备用。

2.牛肉切成1cm的小块,放入碗中,放入葱、红辣椒碎、盐、生抽、蚝油、鸡精、白胡椒粉、生抽、蚝油抓拌均匀腌制10分钟左右。

3.将生抽、蚝油、料酒、冰糖、盐、鸡精、白胡椒粉调成汁。

4.将腌制好的牛肉块,放入酱汁中拌匀,再加入葱、红辣椒碎拌匀。

5.锅中倒入适量油,烧至七成热时,放入牛肉块,炸至牛肉变成金黄色,捞出沥干油备用。

6.锅中留少许底油,放入葱、红辣椒碎煸香。

7.倒入调好的汁,炒至酱汁变稠。

8.加入炸好的牛肉,翻炒几下即可出锅。

营养价值:

牛肉含有很丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

功效作用:

1、补充营养:

牛肉含有很丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。