口感嫩滑，美味可口！学会这几招，轻松制作鸡肉午餐肉

口感嫩滑,美味可口!学会这几招,轻松制作鸡肉午餐肉,让你一锅鲜香可口的美味午餐肉!煮熟的鸡胸肉切成厚薄均匀的片,再在薄肉片上面划几刀,就可将鸡胸肉整体翻转,让每片都均匀的涂抹一层鸡油。用少许盐、生抽、淀粉、料酒、味精、五香粉、姜末拌匀腌制30分钟。青椒切块,西红柿切片,大蒜拍碎,干辣椒切段,洋葱切丁。

4、热锅凉油,放入青椒块翻炒。

5、放入西红柿,洋葱煸炒出水分。

6、放入辣椒和蒜末,炒匀。

7、倒入鸡胸肉片,翻炒至鸡胸肉边缘焦黄。

8、放入盐、生抽、鸡精、白糖和料酒。

9、放入干辣椒,炒匀即可。

10、出锅装盘。

小贴士:

如果喜欢吃辣的,可以适量放一些干辣椒。鸡胸肉的做法

红烧鸡胸肉

材料:鸡胸肉300克,蒜5瓣,姜1块,干辣椒3个,花椒1小把,八角1个,桂皮1小片,香叶3片,料酒2大匙,酱油2大匙,水淀粉适量,油2大匙鸡胸肉切成小块,加入料酒、酱油、水淀粉拌匀,腌制15分钟。大蒜、姜切片,干辣椒切段,香叶切小段。热锅凉油,放入蒜片、姜片、干辣椒段煸炒出香味。

4、倒入腌制好的鸡胸肉,大火翻炒至鸡胸肉变色。

5、加入盐、花椒、八角、桂皮,翻炒均匀。

6、倒入开水,没过鸡胸肉。

7、盖上锅盖,中火炖10分钟。

8、待鸡肉炖至软烂,汤汁变白,加入适量的水淀粉,再炖10分钟。

9、待汤汁变浓稠后,大火收汁即可。炖鸡胸肉时,先把鸡胸肉切成块后,焯水后用冷水冲洗干净,再炒。煸炒鸡肉时,加入适量的酱油和料酒,能使鸡肉颜色更鲜艳。焯水后的鸡肉,加入适量的水淀粉,能使鸡肉更入味。