口味突破！糖醋蒜的做法揭秘，完美糖醋比例让味蕾绽放！

口味突破!糖醋蒜的做法揭秘,完美糖醋比例让味蕾绽放!糖醋蒜美味,一道美味可口的糖醋排骨,做法简单,喜欢吃的朋友们可以学着做一道,喜欢吃辣的朋友们,就可以自己在家尝试制作了。

糖醋排骨的做法

食材:

主料:猪里脊肉500克

辅料:蒜苗50克,香菜20克

调料:食盐3克,姜10克,料酒10克,醋5克,淀粉5克,植物油60克,椒盐2克

制作步骤:

1.蒜苗洗净切成小段,蒜苗切成小段,淀粉加水调成芡汁;

2.将切好的肉片入锅炸,用筷子可轻易的插入肉片,然后放入醋,待肉片炸成金黄色捞出,沥干油分,在肉片上撒上椒盐,装入盘中即可。

糖醋蒜的做法步骤

1.大蒜切成丝,淀粉加水调成芡汁。

小贴士:

1.蒜苗的挑选

选择嫩一点的大蒜,不要选老的蒜苗,越嫩越好。

2.蒜苗的处理

蒜苗和香菜都需要提前清洗干净,然后晾干水分,蒜苗的梗和叶子不要去除,根部不要去掉,这样做出来的蒜苗才好吃。

3.腌蒜苗

香菜也需要先洗干净,晾干水分,然后切成段,蒜苗的头和尾不要去掉,否则炒出来的蒜苗口感会很差。

4.蒜苗的处理

蒜苗摘好后,切成段,姜切丝,蒜苗的头和尾不要去掉,否则炒出来的蒜苗口感会很差。

5.蒜苗的制作

锅中烧热油,然后放入切好的肉片翻炒,肉变色后,放入姜丝,煸炒出香味,放入香菜,再放入蒜苗,翻炒几下,加入适量的清水,盖上锅盖,小火焖烧10分钟。

6.出锅

如果喜欢辣的,可以放一点辣椒,因为热辣辣的口感很好。

7.留意事项

不要把蒜苗和香菜切碎,那样很不好看。