口味独特！亲手制作的自制豆豉酱，让你爱上家常菜！

口味独特!亲手制作的自制豆豉酱,让你爱上家常菜!食材:黄豆酱1瓶、大蒜适量、姜适量、小米辣适量、辣椒粉适量、油适量。

做法步骤:

1、黄豆酱是比较“腻”的酱料,也有个懒人的办法,用平时炒菜用的生姜去除异味,有的是去掉豆腥。把姜切片,大蒜剁碎,小米辣切成段,辣椒粉可以加些,喜欢辣的可以放些。把大蒜、姜、小米辣、辣椒粉、油一起倒进料理机打碎,打成泥状,然后倒进耐热的玻璃瓶中。用保鲜膜包起来,放进冰箱,最好两三天就要吃完,不然会发霉。把打好的豆豉酱倒入玻璃瓶中,然后再用保鲜膜包住瓶口,放到冰箱里,味道会更加好。

5、两天后就可以拿出来吃了,是不是很方便呢。

6、夏天就让它呆上个好觉吧,不会发霉。

小贴士:

1、自制豆豉酱要先把豆豉酱打碎,要打碎,不然吃着就很难下咽了。炸豆豉酱可以多放点,否则很干不好吃。也可直接把豆豉酱打碎,待用。豆豉酱可以用微波炉加热,微波炉加热的目的是使豆豉酱变成半糊状,这样吃起来更加有嚼劲。

1、豆豉酱很咸,因此腌制后不要放盐,可以多放点。豆豉酱是用大豆、面粉、糖、酒、生油、生姜等混合而成的酱料,其味道鲜美,可增加食欲。豆豉酱还可加入一些蔬菜,比方白菜、萝卜等,因为它们中含有较多的水分,这样做出来的豆豉酱,颜色鲜艳,比较鲜亮。在烹饪豆豉酱时,可以多放些蔬菜,比方土豆、胡萝卜、茄子等,因为它们中含有较多的水分,这样做出来的豆豉酱,颜色会更鲜亮。

做法三

1.准备食材

豆豉酱、面粉、鸡蛋、葱、姜、蒜、五花肉、生抽、鸡精、白糖、花椒、大料。