发现温州之味：必买特产推荐，带回家品味正宗温州！

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笋笋尖的营养价值

笋尖,也叫春笋,是温州农家常使用的蔬菜,主要产自于民间。据介绍,笋尖含有很丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸等。

笋尖笋尖富含膳食纤维,可促进胃肠蠕动,增进食欲,预防便秘。

笋尖富含微量元素锌,可以促进人体生长发育,提高机体的免疫力,在延缓衰老方面具有很好的效果。

笋尖的制作方法

1、笋尖用沸水焯一下,放入碗中,加入盐、鸡精、糖、醋、葱姜、料酒、生抽、淀粉、清水拌匀,腌制10分钟;

2、锅中倒油,油热后,下入腌制好的笋尖,中小火炸制,用筷子扎一扎,没有硬芯就熟了;

3、炸好的笋尖晾凉,将油炸笋尖的油倒出,将锅中的油重新烧热,加入白糖、白醋、盐、鸡精、生抽、水淀粉,小火煨制,待汤汁浓稠后,将炸好的笋尖装盘即可。

2、笋尖的营养价值

笋尖含有很丰富的维生素A、B、C、D、E以及铁等矿物质,以及蛋白质、铁等营养物质。

竹笋含有很丰富的植物蛋白,维生素B1、B2、C、烟酸、维生素C等成分。

竹笋中含有一种脂质类物质,可减少肠癌的发生。竹笋中的纤维素可增强肠道的蠕动,减少人体对脂肪的吸收,故能减肥轻身。

笋尖是一种高营养、低多纤维的减肥食品,能促进肠道蠕动,防止便秘,有效治疗肥胖症。

3、笋尖的营养价值

竹笋中含有多种维生素和微量元素,具有较高的营养价值,其中的纤维素可促进肠壁蠕动,防止大便干燥,促进排便,保持大便通畅。

竹笋含有很丰富的膳食纤维,能促进肠壁蠕动,防止大便干燥,有效治疗肥胖症。