卷心菜生吃是否安全？了解卷心菜可能导致中毒的风险

1、卷心菜生吃是不是安全

如果卷心菜是新鲜的,食用前需充分冲洗干净,然后焯水,或是用刀切成适当大小的块状,然后用保鲜膜包裹起来,再放在冰箱里冷藏,可以保存很长时间,或可直接生吃,也可切成适当大小的块,直接吃。

2、卷心菜的挑选

如果卷心菜比较小,就可能让市场上买到,口感不好,并且可能有异味,也有也许会对健康造成危害。选购卷心菜时,要看是不是有异味,如果有异味,说明是在生长过程中有大可能含有农药残留,而且可能含有农药残留,这种情况之下要尽快扔掉。

3、卷心菜的营养价值

卷心菜的营养价值很高,富含维生素C、膳食纤维、钙、磷、钾、胡萝卜素等,食用后能帮助促进胃肠蠕动,还可以起到排毒的功效,还可以在降低胆固醇,防止高血脂和高血糖。此外,还含有维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素C、维生素E、维生素K、维生素K、叶酸、维生素B1、维生素B2、尼克酸等,吃适量卷心菜,还能帮助降低血液中的胆固醇,预防动脉粥样硬化和心脑血管疾病。

4、卷心菜的吃法

卷心菜可凉拌、热炒、炒食、做汤、馅。卷心菜有良好的保健作用,可用于脾虚气弱、体倦乏力、食欲不振、便溏、营养不良等症。卷心菜还可生食、炒食、做馅。新鲜的卷心菜中含有一种叫“诺米林”的物质,具有抑制细菌的作用。此外,卷心菜还具有预防癌症的功效。在预防乳腺癌方面,卷心菜中的维生素U和维生素U能有效地阻止癌细胞生成。卷心菜富含叶酸,是一种水溶性的维生素B,富含叶酸的食物可以预防巨幼红细胞贫血,也可缓解贫血症状。