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卤蛋的16种做法
1、卤蛋做法一
材料:鸡蛋2个,清水1500克,冰糖75克,盐适量,八角3个,桂皮1小块,香叶2片,小茴香1勺,陈皮1勺,花椒5粒,酱油、精盐、鸡精适量。
做法:
1、鸡蛋煮熟后剥壳,去掉蛋清备用。锅内放入清水,放入冰糖,八角,桂皮,香叶,小茴香,陈皮,花椒,盐,酱油,盐。大火烧开后,放入冰糖,然后转小火煮20分钟。捞出煮好的鸡蛋,用小刷子把蛋壳刷洗干净,放入卤水锅中,大火烧开,转小火煮20分钟。卤好的鸡蛋冷却后,切开卤水蛋,放入碗中,用勺子把卤蛋翻面,让蛋皮吃下,上面撒上葱花。卤蛋做法二
材料:鸡蛋4个,卤汤,冰糖,盐,鸡精,生抽,蚝油,葱姜蒜。
1、将冰糖和盐撒在锅里,小火加热,至冰糖溶化后关火,趁热用勺子将糖搅匀,放凉备用。把葱姜蒜洗净,葱切成段,姜切成片。将卤水倒入锅里,放入盐,鸡精,蚝油,生抽,冰糖,葱姜蒜,煮开,小火炖煮20分钟。等到卤水冷却后,打开卤蛋,将卤蛋的葱姜蒜挑出来,继续用小火炖煮,大约20分钟后关火,取出晾凉。最后用勺子将卤蛋切成小块,蘸着酱料吃。卤蛋的营养价值
卤蛋中的鸡蛋中富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质,食用后可为人体提供充足的营养,有利于促进人体的新陈代谢,而且还能为人体补充能量。卤蛋的功效与作用
卤蛋中的蛋白质和脂肪含量较低,对于人体可以起到补充营养的作用,而且还能为人体补充能量,有利于人体的消化吸收。卤蛋的营养价值
卤蛋中的蛋白质和脂肪含量较低,对于人体可以起到补充蛋白质和脂肪的作用,而且还能为人体补充能量,有利于人体的消化吸收,有利于人体的健康。
