卤肉的正确方法大全：厨房秘籍，助你享受美食

卤肉的正确方法大全:厨房秘籍,助你享受美食

肉类的种类有很多,比方猪肉,牛肉,羊肉,狗肉,鸡肉,鸭肉,鹅肉等等,不一样种类的肉做出来的卤肉口感是不一样的,一般都是在做的时候需要先把肉做熟,因为这些肉中的肉做的时候,会让肉更香,而且在卤肉的时候需要在里面加入一些卤料,才可以让肉更加的美味,这样吃起来才更加美味。原料:五花肉,胡萝卜,生姜,大蒜,老抽,蚝油,鸡精。

2、把五花肉切成大小差不多的肉丁,不要切得太厚,可以减少卤的时间,正常来说肉丁和肥肉丁比肉丁口感更加好。

3、把胡萝卜、生姜切成细末,大蒜去皮拍碎,生抽、蚝油、老抽、生抽、蚝油、盐、鸡精混合。

4、将肉丁和胡萝卜末、生姜末混合均匀,然后把调好的酱汁淋在肉丁上。

5、在锅中加入适量清水,把酱汁加热后,将腌制好的肉丁放入锅中,盖上锅盖,用小火慢炖,用小火慢慢炖,因为肉已经很烂了,如果用高压锅炖,时间更长。

6、最后用小火焖炖,因为是高压锅,而且高压锅比普通的锅要大一点,时间更久,而且炖的时间更长,这样肉质更嫩。

家常肉末的做法

猪肉,西红柿,葱姜蒜,糖,鸡精。猪肉切成小丁,用糖,鸡精腌制十分钟。西红柿切块,葱姜蒜切好备用。

2、锅中放适量油,油热后,放入葱花爆香。放入西红柿,翻炒。

3、翻炒出汁,西红柿出汁后,放入腌制好的肉丁。

4、翻炒两分钟,放适量鸡精,炒均匀。

5、出锅,一盘色泽诱人,味道鲜美的家常肉末就做好了。

炖牛肉的做法

用料:五花肉300克,西红柿3个,洋葱1个,葱姜蒜,老抽,白糖,淀粉,食用油。五花肉洗净,切成2厘米见方的块。