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卤猪脚的美味做法,让你在家也可以享受正宗的口感!
一、卤猪脚
材料
猪脚,红卤汁,葱,姜,蒜,料酒,盐,味精,糖,老抽,生抽,五香粉
做法
1、猪脚剁成块,入开水中氽一下去血水。将葱、姜、蒜、红卤汁、生抽、味精、糖、老抽、五香粉、五香粉、料酒混合成卤汁。将猪蹄块入卤汁中,用小火卤约5分钟,关火,捞出猪蹄块,倒入卤汁中,卤约15分钟即可。
二、猪蹄,调料
大葱1根,八角2颗,干辣椒10支,桂皮1根,香叶1片,盐,鸡精,生抽,老抽,糖,香油,蒜末
1、葱切段,姜切片,蒜切末,干辣椒切段,香叶切小段。锅中放油,加入蒜末,小火炸香。下入八角、香叶、桂皮、辣椒段炒香。
4、下入葱段、姜片、蒜末炒出香味。
5、下入猪蹄,炒至猪蹄变色,加入老抽、鸡精、糖、鸡精,翻炒均匀。
6、加入开水没过猪蹄,大火烧开后转中小火焖煮2小时,直到猪蹄软烂入味即可。
三、猪蹄怎么做好吃
蹄子是非常好吃的食材,猪蹄亦是可以做成佳肴的,那么蹄子怎么做好吃呢?下面就为大家介绍蹄子怎么做好吃。
做法一:
1、把准备好的猪蹄放在清水里面冲洗干净,然后准备好葱花和姜片。把准备好的猪蹄放进锅里面,加入适量的清水,然后把花椒和八角以及茴香放进去。然后再加入适量的生抽和老抽,一起烧开。
4、等到蹄子熟烂之后,再加入适量的盐,以及香菜,调味就可以了。
做法二:
1、准备好新鲜的猪蹄,把它放到清水里面浸泡一会儿,然后把它的毛去掉,再把它切成小块,放到开水里面焯烫,大约一分钟左右就可以捞出来。
