南瓜酥的绝妙秘籍：简单又美味的制作方法大揭秘！

南瓜酥的绝妙秘籍:简单又美味的制作方法大揭秘!

做法一

材料:

南瓜300克、玉米淀粉50克、澄粉10克、细砂糖25克、黄油40克、淡奶油100克、炼乳5克

做法:

1、南瓜去皮去瓤,切成4块,上锅蒸熟,趁热捣烂。取一个碗,打入200克淡奶油,和200克玉米淀粉,拌匀,放入南瓜泥中,用擀面杖擀成1厘米厚,1厘米厚的面片。放入容器中,放入炼乳,再加入面粉、黄油、糖,拌匀,然后装入裱花袋,用花纸剪成6厘米长的圆片,待用。在圆片上放入20克左右的黄油,用擀面杖擀成8厘米厚的面片。放入南瓜泥中,用擀面杖擀成8厘米长的面片。

6、将面片对折,用手轻轻压平,再擀成7厘米长的面片。

7、在面片的边缘划几刀,就能让面片更加好地粘合在一起。

8、放入烤盘,在烤盘上垫上油纸,烤箱预热,180度,中层,15分钟。

1、南瓜去皮、切块,蒸熟。取一个碗,放入适量的淡奶油、白砂糖、玉米淀粉、面粉、蛋清、牛奶,拌匀。加入南瓜泥中,用擀面杖擀成8厘米厚的面片。用叉子在面片中间扎上小孔。放入烤箱中,170度,10分钟。

6、烤好后,取出,把面片从烤箱中取出,装盘,放凉后就能吃啦。

二、豆沙卷饼

面粉、酵母、豆沙、红豆沙、糖粉、蛋黄

1、酵母用温水化开,面粉、糖粉、蛋黄、油混合。再加入酵母水,用筷子搅成絮状,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放温暖处发酵。面团发酵至2倍大,取出排气,用手指沾点面粉戳孔,洞口不回缩,里面没有气体出来,发酵完成。红豆沙分成20克一个,揉成圆团,压扁。取一个面皮,把豆沙馅包进去,捏紧收口,团成圆球,醒发20分钟。