十步教你一口香喷喷的红烧肉，绝对让你流连忘返！

十步教你一口香喷喷的红烧肉,绝对让你流连忘返!

红烧肉

材料:五花肉300克、葱2根、姜1小块、八角1个、桂皮1段、酱油2大匙、老抽1大匙、冰糖1大匙、盐适量、清水适量

做法:

1、五花肉洗净,切块。冷水下锅,大火烧开,撇去浮沫,捞出后用温水冲干净表面的浮沫,沥干水分。

3、炒锅内倒入适量油,油热后,放入冰糖炒出糖色。

4、冰糖炒出糖色后,倒入五花肉翻炒。

5、倒入酱油、料酒,加入适量清水。

6、倒入葱姜、桂皮、八角、大料。

7、放入老抽。

8、放入适量盐。

9、倒入适量生抽。

10、盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮1个小时。

11、最后放上适量的盐即可。

材料:五花肉400克、八角1个、桂皮1段、葱2根、姜1小块、冰糖1大匙、老抽1大匙、生抽1大匙、盐适量、清水适量

1、五花肉冷水下锅,大火烧开,撇去浮沫。捞出后用温水冲干净表面的浮沫,沥干水分。

4、倒入冰糖炒至颜色变深。

5、倒入五花肉,翻炒上色。

6、加入适量的清水,大火烧开。

7、加入八角、桂皮、葱、姜。

8、转小火,盖上盖子炖煮30分钟。

9、加入适量盐。

10、大火收汁,汤汁浓稠即可。

红烧肉的营养价值

1、猪肉富含优质蛋白质和必需的脂肪酸,并且提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的,缺铁性贫血患者食用猪肉可起到辅助治疗的作用;

3、猪肉还有滋阴润燥的作用,可缓解由于长期食用辛辣食物或阴虚火旺导致的上火症状。