包粽子前，你知道米要泡吗？探究粽子制作的前奏！

包粽子前,你知道米要泡吗?探究粽子制作的前奏!

1、粽子要泡吗?

粽子在包的时候,最好不要使用清水煮,那样会使得粽子比较硬,这样会使得粽子容易破,如果用冷水煮,糯米还是非常容易破的,但是粽子馅的水还是可以用的。粽子要泡多久?

其实煮粽子最好不要泡太久,因为粽子在煮的时候,水分会流失,时间久了会让粽子太烂,甚至会直接影响到口感。煮粽子要多长时间?

粽子在煮的时候,要先用大火煮开,然后再用小火煮上15分钟,这样煮出来的粽子才会好吃。

4、怎么煮粽子才好吃?

煮粽子最好不要使用冷水煮,这样会使得粽子比较硬,这样会使得粽子比较软,最好是用冷水煮。

粽子粽子的做法

做法一

1、准备好糯米,浸泡一夜,沥干水分。咸蛋黄,提前用刀割出一个小口,放一旁备用。粽叶提前泡软,然后煮上一锅开水,加入一把咸蛋黄,待水开后,把粽子放入,煮上一小时左右,就可以了。

做法二

食材准备

糯米、粘米、碱水、豆沙、香菇、咸蛋黄、红豆沙、咸蛋黄、白糖、食盐、味精、香油、色拉油、食用油。

1、先把粽叶用温水泡一会,沥干水分,放一边备用。糯米洗净,放入高压锅,加适量清水,加白糖,食用油,盐,用中火煮熟。将咸蛋黄用温水泡好,沥干水分,再用刀划上几道。

4、香菇、咸蛋黄切小粒,加入咸蛋黄粒、红豆沙、少许盐和味精,搅匀,然后再加入少许食用油拌匀。

5、将包好的粽子放入高压锅,加水至高于粽子3寸,盖好盖,压上20分钟。

6、再将上锅煮熟,煮熟后出锅,将粽子装入碗中,加入少许酱油、香油,食用时拌匀即可。