包子制作技巧：教你如何和面做出口感松软的包子！

包子制作技巧:教你如何和面做出口感松软的包子!

包子的制作技巧:

包子是北方常见的一种主食,包子的馅料有很多种,有肉馅、海鲜馅、海米馅、素馅等,包子的做法也很多,包子的做法也非常多种,包包子的时候只要准备好包子馅就可包饺子了。

做包子要用什么馅?

做包子的馅料主要有猪肉馅、蔬菜馅、海鲜馅、韭菜馅等,不一样的包子馅料做出来的包子的口感亦是不一样的。

包子做法大全:

一、包子馅的做法

1、白菜猪肉包子馅

材料:面粉300克,白菜400克,猪肉馅100克,干香菇6朵,生抽1茶匙,盐1/2茶匙,葱姜末适量。

做法:

(1)白菜切碎,香菇泡软切碎,葱姜末备用。

(2)面粉、白菜碎、香菇碎、葱姜末混合,再倒入所有调料,再加入适量的清水和成面团。

(3)面团和好后,盖上湿布醒发30分钟。

(4)面团醒发后,揉成长条状,切成大小均匀的剂子,擀成面皮。

(5)包成包子,放入馅料,收口捏紧。

(6)凉水上锅蒸20分钟,出锅即可。

2、白菜猪肉包子馅

材料:面粉300克,猪肉馅150克,白菜400克,酱油2茶匙,盐1/2茶匙,葱姜末适量,酱油1茶匙,料酒1茶匙,温水300克。

(1)面粉倒入盆中,加入1/2茶匙盐,加入温水,边加水边用筷子搅拌成絮状,揉成面团。

(2)将面团擀成薄厚均匀的面皮,包入馅料,将包子包好。

(3)将包子放入开水中,蒸15分钟,即可。

3、白菜豆腐包子馅

材料:面粉、白菜、豆腐、火腿肠、五花肉、葱姜末、生抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、香油。

(1)将白菜切碎,豆腐切碎,火腿肠切碎。

(2)在锅中加入葱姜末,炒出香味后放入白菜煸炒。