加斗里生鱼片店：品味新鲜美味，畅享海鲜盛宴！

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做法:

1、将鱼片和鱼骨分开,分别放入盘中。用料酒、盐、老抽、醋、盐、姜片腌制10分钟。

3、加入适量水淀粉和蛋清,拌匀腌制入味。

4、大蒜去皮切碎,葱白切段,青椒切圈。

5、锅里放适量油烧热,放入鱼片,翻炒至变色。

6、加适量的水,大火煮沸,转小火。

7、加入青椒和大蒜继续大火煮开。

8、将蒜末和葱白倒入锅中,改小火。

9、放入适量的盐、胡椒粉、老抽、醋、料酒,大火煮开后转小火。

10、煮开后转大火,放入青椒圈,快速翻炒均匀。

11、关火,放入葱绿段,快速翻炒均匀即可。

鱼片怎么做好吃

一、洋葱炒鱼片

材料:鱼片150g、洋葱适量、姜适量、酱油适量、白糖适量、蚝油适量、生抽适量、鸡精适量、淀粉适量、水淀粉适量、植物油适量

1、将洋葱切成条状,鱼片清洗干净后用少许盐和淀粉腌制10分钟。将洋葱、姜、蒜、鱼片用适量料酒、酱油、蚝油、料酒、淀粉拌匀备用。

3、锅中倒入适量的植物油烧热,下入鱼片快速滑散,待鱼片变色后即可盛出备用。

4、锅中留少许底油,放入姜蒜煸炒出香味。

5、放入洋葱、鱼片,翻炒均匀。

6、放入适量的清水,盖上锅盖大火烧开,待汤汁收干,放入适量的鸡精调味即可。

二、香菇炒鱼片

材料:鱼片300g、香菇150g、色拉油适量、食盐适量、姜适量、酱油适量、鸡精适量、白糖适量、淀粉适量、水淀粉适量

1、将香菇提前泡发,然后切成片,生姜切丝,蒜切末。将鱼片用少许盐、料酒、酱油、淀粉拌匀腌制10分钟。