剥皮鱼的制作秘诀揭密：打造美味剥皮鱼的绝佳方法！

剥皮鱼的制作秘诀揭密:打造美味剥皮鱼的绝佳方法!

剥皮鱼制作方法:

1、将买来的鱼宰杀后,剖开鱼肚,去掉内脏,清洗干净。

2、去掉鱼身的腥线。

3、在鱼的两侧划上十字刀。

4、然后将切好的鱼放在大碗中。

5、将适量的面粉,面粉,淀粉和水调匀,放到鱼肉上面,腌制15分钟。

6、在锅中倒入油,油热后放入腌制好的鱼肉,炸至金黄色捞出。

7、鱼两面炸成金黄色捞出,晾凉。

8、在油锅中倒入适量的油,油热后放入葱姜蒜,放入鱼。

9、加入酱油,盐,酱油,五香粉,料酒,和适量的水,开大火煮,沸腾后关小火。

10、待水收干后,放入适量的味精,翻炒均匀。待汁水收干,鱼上面的鱼就可以吃了。

怎么做剥皮鱼:

材料:

鱼肉200克、葱1根、蒜3瓣、酱油5ml、盐1小勺、白糖1小勺、醋2ml、油适量、香菜1根、辣椒1根。

做法:

1、准备好原料。

2、鱼肉用刀剁成鱼段,放入盆中。

3、放入盐,料酒,姜片,葱段腌制10分钟。

4、蒜去皮洗净,剁成蒜末。

5、剁好的鱼肉装入碗中,加入盐,酱油,蒜末,辣椒,香菜。

6、加入适量的油,搅拌均匀。

7、腌制好的鱼肉,用牙签刺起来,再用牙签固定,把粘满了盐的鱼肉摆放好。

8、锅中加入适量的油,油热后放入葱末爆香。

9、倒入腌制好的鱼肉,翻炒均匀。

10、加入适量的水,大火煮开。加入酱油,盐,辣椒,香菜,然后转小火煮至汤汁收干即可。成品图。

二、干煸豆角

食材:豆角、蒜、干辣椒、生抽、老抽、盐、油

1、豆角摘洗干净后掰成段,用淡盐水浸泡10分钟,控干水。