剁手不剁菜刀？这款菜刀让你的厨艺更上一层楼！

剁手不剁菜刀?这款菜刀让你的厨艺更上一层楼!

剁手的菜刀

主料

配料

盐、味精、鸡精、酱油、料酒、陈醋、剁辣椒

步骤

1.剁手,买的菜刀很少,亦就是小块的。

2.用清水把菜刀冲洗干净,然后沥水。

3.加一点盐,把菜刀在水里浸泡半个小时,然后再把菜刀放进水里。

4.然后再加一点料酒,把菜刀泡上,再加一点醋,然后在加一点盐,把菜刀泡上。

5.洗好的菜刀,放到锅里蒸。

6.然后拿出来,在锅里放点油,把菜刀上放到锅里炸,然后再加一点油,炸出香味。

7.炸好的菜刀,用清水冲一下。

8.然后,再把菜刀放进锅里炸。

9.炸好的菜刀,用清水冲一下。

10.然后,把菜刀放进锅里炸。

11.然后,把菜刀放进锅里炸。

12.炸好的菜刀,放到锅里。

13.再炸一遍,炸到金黄色就可以了。

三、干煸茄子

材料

茄子2根,大蒜2瓣,小红辣椒2个,青椒1个,盐,生抽,老抽,蚝油,白糖

做法

1.茄子切条,大蒜拍扁,青椒、红辣椒切片,大蒜拍碎。

2.锅里放油,放蒜、红辣椒、茄子、大蒜、青椒、茄子翻炒,放盐、生抽、老抽、蚝油、白糖调味。

3.茄子熟了后,放一点点水,继续翻炒,直到水收干,茄子也入味。

4.出锅前放一点点鸡精,出锅。

五、花鲢鱼头

花鲢鱼头,洋葱,葱,姜,蒜,红辣椒,盐,生抽,白糖,胡椒粉,花椒粉,鸡精,植物油

1.鱼头洗净,洋葱、葱切段,姜切片,蒜切末。

2.鱼头放清水里煮熟,捞出,用厨房纸吸干水分。

3.锅里放油,烧热,放葱姜蒜、红辣椒、洋葱、花椒、大料煸香。