制作酥脆干炸带鱼的窍门，让你的口感瞬间提升！

制作酥脆干炸带鱼的窍门,让你的口感瞬间提高!

一、炸酥脆干炸带鱼窍门

1.带鱼的腥味比较重,所以我们需要去腥。在买鱼的时候,我们首先需要把带鱼的内脏清理干净,因为我们的带鱼身上都有刺,我们需要把带鱼两面的鱼鳞去掉,然后再把带鱼从背部切开,把鱼肉切成条状,然后用盐和淀粉,葱姜料酒腌制一会。

2.然后我们要用蛋清,鸡精,面粉,糖,生抽,老抽,料酒等材料调成的糊。在我们腌制的时候,我们需要把带鱼腌制一会儿,在我们准备炸的时候,我们需要把带鱼腌一会儿,因为我们的带鱼腌制的时候,亦是需要盐的。

3.我们需要在油炸的时候,我们需要准备油,在我们制作干炸带鱼的时候,我们需要把带鱼从背部切开,然后用盐和面粉,生抽,老抽,料酒,生粉等材料调成的糊。

4.在我们炸的时候,我们要用小火慢慢的煎炸带鱼,炸到金黄色的时候就可以捞出来,然后再进行煎炸。在我们炸的时候,然后把带鱼翻面再炸,这样才可以让带鱼不粘锅,油才不会那么多。

5.把带鱼炸到金黄色的时候,我们就可以捞出来,然后用厨房纸把它表面的水分吸干。

6.我们要用热油,然后把我们准备好的大蒜和姜片放入锅中,炸到大蒜出香味,再加入我们准备好的花生油,然后把我们准备好的姜和蒜片放进去,大火烧开。

7.我们要用小火慢慢的炸,然后用小火慢慢的把带鱼煎,把带鱼煎到金黄色的时候,就可以捞出来,然后再进行油炸。一直把带鱼煎到金黄色的时候就可以捞出来,然后再进行油炸。一直把带鱼煎到金黄色的时候就可以捞出来。一直把带鱼煎到金黄色的时候就可以捞出来。