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制作美味蛋挞所需材料清单,让你一次性了解全部所需!
一、原料
黄油,糖粉,奶粉,蛋黄,淡奶油,面粉
二、步骤
1.将黄油室温软化,糖粉和奶粉倒入搅拌桶中,用打蛋器搅拌均匀,然后倒入蛋黄搅拌均匀,再加入奶粉,面粉,面粉,搅拌均匀。
2.黄油隔水融化,装入一个保鲜盒,放入冰箱冷藏备用。
3.将所有的蛋挞皮解冻,然后把蛋挞皮从冰箱里拿出,再倒入搅拌好的蛋挞液,揉匀。
4.将蛋挞模具放入烤箱中,烤箱预热至180度,烤20分钟,待蛋挞皮发硬后,翻面再烤20分钟即可。
三、步骤
1、先准备好两个大碗,将蛋挞皮、奶油、牛奶、白糖、蛋黄、低筋面粉和面粉混合均匀,揉成面团,然后揉成面团。
2、将揉好的面团切成大小适合的小剂子,擀成面皮。
3、将面皮的中间挖空,包入适量的蛋黄,对折,然后用拇指压出图案。
4、将蛋黄面擀成面皮,将馅料包入面皮中,然后将包好的蛋挞放入烤箱中,烤至蛋挞熟即可。
五、留意事项
(1)做蛋挞的面团需要用擀面杖擀,这样相较容易烤,味道也好。
(2)做蛋挞的面需要擀得很薄,越薄越好,不然烤出的蛋挞会很硬,口感不好。
(3)做蛋挞的时候需要留意火候,不要把火一下子调大,非常容易把蛋挞烤糊。
(4)做蛋挞的馅料,需要用牛奶和面粉,不要使用牛奶和面粉,那样做出来的蛋挞会很硬。
(5)做蛋挞的时间最好是15分钟,不要在烤的过程中烤太长时间,否则挞皮的口感会变差。
(6)做蛋挞的馅料,需要用牛奶和面粉,不要使用牛奶和面粉,那样做出来的蛋挞会很硬,口感不好。
