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一、制作正宗卤肉卷饼酱料的方法
制作正宗卤肉卷饼酱料的材料
主料:猪五花肉500克
调料:姜5克大葱5克八角3克茴香5克料酒10克盐10克味精2克香油5克辣椒酱30克
制作步骤
1.五花肉,肉皮用刀背敲松,然后切成片。
2.五花肉用刀在表面切上几刀,每块肉都不要切的太薄,用刀一劈,便可成为几片一片的。
3.切好的五花肉,放入清水锅中,加入适量的水,用中火烧沸腾,然后用小火炖煮半小时。
4.把肉捞出来晾凉,然后切成均匀的肉片。
5.把切好的肉片放入碗中,加入料酒、盐、味精、香油、葱段、辣椒酱、辣椒油、香油、酱油,搅拌均匀即可。
二、制作正宗卤肉卷饼酱料的做法
1、准备好材料,把肉片用沸水焯烫一下,这样能去掉血水,捞出备用。
2、把锅烧热,倒入油,然后把肉片放入锅内翻炒,直到肉片变色。
3、然后把葱段、蒜片放入锅内,然后再加入老抽、生抽、冰糖、蚝油、味精、盐、水,然后再把调制好的卤汁倒入锅中,小火炖煮15分钟。
4、把肉片炖烂后,用小火收汁,然后出锅即可。
三、制作红烧肉卷饼酱料的做法
1.准备好材料,把肉切好,然后用沸水焯烫一下,然后切成均匀的肉片。
2.把锅烧热,倒入油,然后把肉片放入锅内翻炒,直到肉片变色。
3.然后把调制好的酱汁倒入锅中,小火慢炖15分钟。
4.肉片炖烂后,用小火收汁,然后出锅即可。
四、制作小葱香菜卤肉卷饼酱料的做法
1.准备好食材,把小葱洗净切成段,把生姜切成末,大蒜洗净切成末。
2.把五花肉切成均匀的薄片,把香菜洗净切成段,把葱段、大蒜放入锅内翻炒。
