制作凉皮所需原料有哪些？揭秘凉皮的材料秘方！

制作凉皮所需原料有哪些?揭秘凉皮的材料秘方!

原料:

1、首先是配料,自己动手做凉皮,一个是面粉,另外一个是土豆淀粉,两种是混合物,淀粉要多,因为可在市场上买到。

2、在面粉里放一些盐,再放入一点点碱,搅拌均匀。

3、在盆里放上半碗的面粉,然后在面粉里放入一小勺的盐,再放一点点的碱。

4、在放入适量的水,搅拌成面团。

5、用擀面杖擀成薄片,再放上擀好的凉皮,反复一次。

6、再在中间放上一层,反复擀一遍。

7、将所有的凉皮,倒入,再放入一层土豆淀粉,重复擀一遍。

8、最后,用擀面杖把凉皮擀成薄薄的一张皮,然后再切成小块。

9、放入切好的凉皮,再放入一层土豆淀粉,然后重复一次,直至凉皮和凉皮一起擀成薄饼,就可以吃了。

三、凉皮调料

自制的凉皮一般都是用绿豆粉,大米,籼米,小米,花生米,芝麻,绿豆粉,红薯粉等原料制成的,其做法如下:

1、把绿豆粉、大米、籼米、花生米、绿豆粉、芝麻、花生米、籼米和花生米一起放到盆中。

2、往盆中倒入水,将其搅拌均匀后盖上湿布或保鲜膜,静置十分钟后,将绿豆粉、大米、籼米、花生米一起倒入盆中。

3、往盆里倒入少量的水,用筷子朝一个方向搅拌均匀,然后盖上保鲜膜或保鲜膜,静置五分钟。

4、将其放在面板上,用擀面杖擀成薄薄的一张皮,然后再切成小块。

5、往锅里倒入花生油,等油热后,放入切好的凉皮,开中火,炸至金黄色后捞出,控油。

6、将凉皮撕成丝,放入盘中,然后将炸好的花生米、黄豆、芝麻等放入,撒上白糖即可。