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创新性刀削面机器:
美食并非敞口吃就能有的,它需要技术的,下面我们一起来欣赏一下究竟是怎么做的吧。
食材
主料
小麦面粉300g
辅料
酱油适量
食盐适量
五香粉适量
十三香适量
碱面适量
生抽适量
老抽适量
大蒜适量
姜适量
步骤
1.准备好所有食材。
2.面粉中加入一个鸡蛋。
3.加入适量清水,和成柔软的面团。
4.面团静置30分钟。
5.把面团擀成长方形面片。
6.切成三份。
7.切好的面片再切成粗细均匀的面条。
8.擀好的面条放入锅中,开火。
9.煮熟。
10.然后关火焖5分钟。
11.再打开锅盖。
12.装盘即可。
小贴士
1.面粉中加鸡蛋,这样煮出来的面条会更劲道。
2.擀面条的时候,边擀面片边加入适量的水。
3.煮熟后,关火焖5分钟。
4.最后擀面条的时候,需要快,不能着急。
原料
面粉300克,鸡蛋2个,葱花、姜末各适量,酱油、料酒、白糖、味精、香油、盐、五香粉、花椒面、猪油适量。
做法
1、将鸡蛋打入碗中,用筷子搅匀,再加入面粉,再加入适量清水和成柔软的面团,盖上湿布,室温醒发20分钟。
2、将面团揉匀后,揉成长条,切成大小均匀的剂子。
3、将剂子擀成面皮,再将面皮的一面朝上,卷起来,再切成等份的面条。
4、取其中一个面条,放入适量葱花、姜末、酱油、料酒、五香粉、花椒面、盐、味精、香油,拌匀成调料汁。
5、锅中烧热少许油,放入花椒,炸出香味,捞出花椒不要,将热油浇在面条上,搅拌均匀,即可食用。
