创意菜谱：香辣酥做什么菜好吃，让你的味蕾狂欢！

创意菜谱:香辣酥做什么菜好吃,让你的味蕾狂欢!

1、酱爆鸡块

主料:鸡,辅料:葱,姜,蒜,料酒,酱油,蚝油,水淀粉,白糖,生抽,醋,香油。

做法:

1.将鸡肉切成块状,放料酒、盐、少许水淀粉腌制,腌好的鸡肉下油锅炸熟,捞出;

2.葱姜蒜切好备用;

3.将锅烧热放少许油,放入葱姜蒜爆香,放入鸡块,炒熟后放入生抽、醋、蚝油、水淀粉、少许白糖、香油,翻炒均匀即可。

营养价值:鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。鸡肉的蛋白质含量颇多,在肉之中,可说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相对比,其维生素A的含量却高出许多。鸡肉还有维生素B12、维生素B6、维生素B12等。鸡肉还含有维生素C、维生素D、钙、镁、磷、铁、铜、锰、钠、锌、硒等。

番茄炒鸡翅

材料:鸡翅中,番茄酱,葱姜蒜,酱油,白糖,鸡精,料酒,蚝油,生粉,香油,老抽,辣椒油。

1、鸡翅中洗净后,从中间划一刀,不要切断。

2、加入料酒、白糖、盐、鸡精、蚝油、生粉、香油腌制一会。

3、番茄去蒂,切成块。

4、热锅凉油,加入葱姜蒜煸香,加入鸡翅中翻炒至变色。

5、加入番茄翻炒均匀。

6、加入番茄块,翻炒均匀。

7、加入适量的清水,加入少许蚝油、少许白糖、盖上锅盖焖煮一会。

8、再加入生粉水,盖上锅盖焖煮一会。

9、最后加入少许鸡精即可出锅。