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创意美食|探索紫苏多种食用方式,让你享受更加多美味!
一、紫苏拌花生
材料:紫苏叶3大匙、花生米30克、大蒜2瓣、白糖2大匙、盐1小匙、酱油2大匙、水1大匙
做法:
1.紫苏叶切碎,蒜剁碎。
2.花生米放入碗内,加1大匙水,搅拌至稍有粘度。
3.热锅,放入花生米炒香。
4.然后加入紫苏叶,和蒜,一起炒香。
5.加入盐,酱油,糖,白糖,水一起拌匀。
6.最后加入芝麻,搅拌均匀即可。
二、紫苏青椒炒虾仁
材料:虾仁300克、青椒1个、红椒1个、蒜末、生抽、料酒、生粉、淀粉
1.虾仁洗净后,用少许料酒、生抽、淀粉拌匀。
2.青红椒切成丁,蒜剁成末。
3.虾仁入滚水中烫至变色后捞出,沥干水分待用。
4.热锅入少许油,倒入青红椒丁翻炒。
5.然后放入虾仁翻炒,最后放入蒜末,翻炒均匀即可。
三、紫苏豆腐煲
材料:紫苏豆腐、白豆腐、香菇、火腿、胡椒粉、鸡精
1.紫苏豆腐切块。
2.白豆腐切块,香菇泡发后切粒。
3.将豆腐用热水焯一下。
4.将焯好的紫苏豆腐块、香菇粒、火腿粒、白豆腐块混合在一起。
5.用少许胡椒粉、鸡精、葱花、适量的水搅拌均匀。
6.然后将汤汁倒入砂锅中,加入适量的清水,盖上锅盖,大火煮开后转中小火煲2小时即可。
四、鱼香茄子煲
材料:茄子、鱼香茄子、鱼露、糖、料酒、酱油、葱、姜
1.茄子去皮切滚刀块,香葱切段,姜切片。
2.鱼露、糖、料酒调匀。
3.锅中放少许油,放入葱姜,放入茄子翻炒。
4.倒入适量的水,放入茄子。
