创意美食：用打碎的肉泥尝试制作这些令人垂涎的菜肴！

创意美食:用打碎的肉泥尝试制作这些令人垂涎的菜肴!

“绞肉”

因为绞肉是用泥做的,所以在制作时需要准备打碎的肉泥,最好是将绞肉和菜泥搅拌在一起,这样能找到得肉泥变得更加粘稠,可以避免将绞肉和菜泥混合在一起。

原料:菜花、鸡蛋、胡椒粉、葱、淀粉。

做法:

1、将菜花掰成小朵,剁碎备用。鸡蛋打入碗中,加胡椒粉打散备用。葱、淀粉、葱末调成面糊。锅烧热,倒入油,待油温在三四成热的时候倒入菜花碎翻炒至熟。

5、再加入适量的清水,调成稀糊状。

6、加入鸡蛋糊和菜泥翻炒均匀即可。

小贴士:

1、绞肉和菜泥的比例可根据自己的喜好来调整。切菜时切碎可节省时间。加入鸡蛋糊可以使得菜花更加的黏稠,更加的滑嫩。菜花不能焯水。

5、加入鸡蛋糊的菜花含有很丰富的维生素C,在制作菜泥时加入少量的菜泥可有效果的增加菜花的营养价值。

三、蔬菜粥

原料:大米50克,玉米粒50克,胡萝卜50克,西兰花50克,黄瓜50克。

辅料:食香油、葱花、姜末、植物油各适量。

1、大米洗净,加清水浸泡30分钟,洗净;胡萝卜、黄瓜洗净,切丁。锅置火上,加清水适量,烧开,下大米、玉米粒、胡萝卜丁、黄瓜丁焯煮。待沸后加入西兰花丁、香油、葱花、姜末,改用小火熬煮。待粥煮熟后即可。

1、将菜花、菜心洗净,用开水焯一下,控干水分;把大米淘洗干净,加入适量的水,放入锅内,再加入适量的味精、葱姜末、香油,大火煮开后转小火煮成粥。粥煮熟后,加入菜花、菜心、盐,再煮一分钟即可。

功效:

粥可以起到滋阴润燥、健脾养胃的作用,适合秋燥时节食用。