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创意美食:烙大饼打破传统,带来全新口味体验!
烙大饼打破传统,带来全新口味体验!
方法一
原料:面粉1000克,水150克,盐25克,味精8克,黄油35克,花生油40克。
制作方法:
1.面粉加水和成面团,用保鲜膜封住,发酵至2倍大。
2.将黄油切成碎丁,放入微波炉,中火10分钟,取出冷却。
3.将面团搓成长条,擀成大饼。
4.在饼的两面刷上花生油,撒上适量盐,然后将大饼折叠起来。
5.翻面,在中间留1厘米左右的地方,放上烙好的饼。
6.将大饼卷起来,擀成大饼。
7.取一平底锅,放入黄油,中火10分钟,取出凉后再烙。
8.烙好的大饼,趁热撒适量盐,加入黑胡椒粉,出锅。
方法二
原料:面粉250克,盐6克,水400克。
1.把面粉放盆内,加入清水,调成糊状。
2.将面粉糊倒入预先烤好的烤盘内,稍后,用刀划开成几个小块,装入碗内,待用。
3.将切好的肉片放沸水中煮1分钟,捞出后再用刀划成肉片,装碗内。
4.待用。
5.在炒锅内放入黄油,烧至六成热,放入切好的葱段,倒入肉片炒熟,加入酱油,辣椒粉,盐,味精,水淀粉,待炒成肉片时,出锅即可。
方法三
原料:鸡蛋1个,面粉100克,猪肉馅150克,火腿肠1根,青豆适量,胡萝卜、红萝卜各1根,葱、姜、蒜各1汤匙,盐1茶匙,胡椒粉1/4茶匙,料酒1茶匙,生抽1茶匙,糖1/2茶匙,油1汤匙。
1.将面粉放入碗内,倒入清水,调成糊状。
2.将猪肉馅、火腿肠、青豆、胡萝卜切成小丁,放入盆内。
3.将肉馅放入碗内,加入葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、糖、胡椒粉、生抽和油,搅拌均匀。
4.将青豆、红萝卜丁、火腿丁放入肉馅中,搅拌均匀。
